Description
Très jeune vigne exposée dans le prolongement des « Duresses » de l’appellation Monthelie.
Dégustation : Les sols, plus légers, offrent des vins minéraux et salins avec une structure tannique dense qui lui confère une bonne aptitude au vieillissement.
Accompagnement : Ce vin s’accorde généralement bien avec du poisson gras, des fruits de mer ou du fromage doux.
Élaboration : Vendanges manuelles. Pas de collage et filtration très légère.
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