Description
Bouche : Veloutée à la puissance maîtrisée, très belle matière dense et charnue. Une belle acidité apporte un bon équilibre à ce vin. Les tanins sont présents et fins. Finale longue sur des notes de réglisse et de menthol.
Accompagnement : Daube aux joues de bœuf, Agneau rôti, Côte à l’os
Élaboration : Grappes éraflés. Extraction par de légers pigeages et remontages journaliers. Elevage de 18 mois en vieux fûts de 225lts.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.