Description
Dégustation
Clos Constantin – Polissons 2025 offre un profil croquant, frais et aérien, sur les petits fruits rouges/noirs, la garrigue et une touche de poivre gris. La bouche est juteuse, légère et gourmande, avec une belle sapidité et un vrai style de vin de soif languedocien.
Accompagnement
Parfait à l’apéritif, avec des charcuteries, des grillades, des légumes rôtis, une cuisine méditerranéenne simple ou un plateau de fromages.
Élaboration
Cuvée en co-fermentation de Cinsault, Grenache et Syrah, issue du terroir de Font-Belette sur sols d’argile, calcaire et sable, au cœur d’un environnement de garrigue. Levures indigènes. Une cuvée phare du domaine, en AOC Languedoc, pensée pour privilégier le fruit, la fraîcheur et la buvabilité.
Avis
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