Description
Châteauneuf du Pape Chaupin 2020 domaine de La Janasse est issu du cépage Grenache (100%), située sur le terroir froid et tardif de Chaupin (nom du lieu-dit).
Dégustation : Magnifique texture velouté et dense. Des notes de cerises, de framboises et d’olives noires, tout en gardant une belle finesse . Un Grenache tout en élégance et profondeur !
Accompagnement : Viandes grillées / côte de bœuf
Élaboration : Les vignes sont cultivées sans pesticide ni insecticide et la fumure est d’origine naturelle. La terre est travaillée sans désherbant pour maintenir l’aération et la souplesse du sol. Chaupin provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasse et du plateau de La Crau (sable). Vignes plantées en 1912 pour les plus âgées. Élevage : 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids (600 litres), pendant 12 mois.
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