Description
Dégustation : Frais, léger et gouleyant avec une texture soyeuse et une mâche agréable. Dominé par des fruits rouges éclatants, légèrement épicé et doté d’une belle présence minérale du terroir de schistes.
Accompagnement : Idéal avec des grillades (agneau aux sarments, côte de bœuf), terrines, tapas, charcuteries, plats en sauce ou viandes rouges.
Élaboration : Marselan (~32 %), Merlot (~40 %) et Carignan (~28 %), courte macération de vendange éraflée, extraction légère par infusion pour préserver le fruit.
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