Description
Dégustation:
Visuel : Une invitation au voyage avec sa bulle fine, ultra fine, persistante et aérienne.
Nez :un véritable festival d’arômes, qui dévoile des notes gourmandes et patissières de fruits secs, de cacao, d’amande et une touche exotique de noix de coco. Après l’aération : un tourbillon de quelques fruits jaunes comme la mirabelle, et des fleurs blanches.
Bouche : Explosion de fraîcheur, son acidité lui donne une structure solide qui persiste jusqu’en finale. Quelques arômes de fruits secs se mêlent à des notes d’agrumes, de citron et d’orange amère, ce qui lui apporte une touche de vivacité supplémentaire. Fraicheur vibrante et élégance sont au programme .
Accompagnement : Apéritif, poissons en sauce
Élaboration : Les vins sont vinifiés et élevés en cuves inox, puis mis en bouteille et vieillis à 33 mètres sous terre, dans les caves en craie de la Maison Pol Roger à Epernay pendant plus de 5 ans. Élaborée en quantité limitée, chaque bouteille est remuée à la main, de manière traditionnelle, avant le dégorgement et le dosage.
avec étui
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