Description
Dégustation
Domaine Barmès-Buecher – Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2023 (Alsace, blanc, 75 cl). Robe or clair lumineuse. Nez intense et complexe de litchi, rose, pêche, mangue et zeste d’orange, avec des notes d’épices douces (gingembre, cannelle) et une subtile touche minérale. La bouche est ample et soyeuse : richesse aromatique typique du Gewurztraminer, texture veloutée, équilibre remarquable entre gourmandise et fraîcheur. Finale longue, élégante et parfumée, sur la rose, les fruits exotiques et les épices. Un Grand Cru Hengst puissant et raffiné, taillé pour la gastronomie.
Accompagnement
Servir 10–12 °C. Superbe avec foie gras, cuisine asiatique (thaï, vietnamienne, chinoise légèrement épicée), canard laqué, plats sucrés-salés ou fromages puissants (Munster, Roquefort). Côté sucré : tarte aux fruits exotiques, desserts à la mangue, ananas rôti ou pâtisseries orientales.
Élaboration
Issu du prestigieux Grand Cru Hengst à Wintzenheim, terroir marno-calcaire exposé plein sud réputé pour donner des Gewurztraminer puissants et structurés. Vignes cultivées en agriculture biodynamique par le Domaine Barmès-Buecher. Vendanges manuelles, pressurage doux en grappes entières, fermentations aux levures indigènes en cuves ou foudres traditionnels. Élevage sur lies fines plusieurs mois pour gagner en profondeur et complexité. Format 75 cl – Un grand vin d’Alsace de terroir, expressif et élégant.
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