Vin blanc – Carillon – Puligny Montrachet 1er Cru les Perrieres – 2022 – 75cl

Description

Dégustation : Ce Premier Cru Les Perrières se distingue par sa tension élevée, sa minéralité prononcée et une acidité élégante qui se manifeste de manière explosive au milieu de la dégustation, suivie d’une finale précise. Les notes caillouteuses et la minéralité crayeuse mettent en valeur les arômes de sorbet d’agrumes et de fruits à noyau.

Elaboration :  Terroir : deux parcelles de Perrières, l’une a plus de 50 ans, l’autre a été plantée en 1973. Vinification et élevage : 15% de fût neuf.

Accompagnement : poulet aux écrevisses, gnocchis de patates douces.