Description
Dégustation : A découvrir dans ce vin complexe, de fines note d’abricot, de coing, de fleurs de tilleul et d’épices.
Accompagnement : Idéal pour l’apéritif ou avec des plats aux notes exotiques.
Élaboration : Plateau calcaire du pays Cordais au sol, peu profond situé à 300 m d’altitude. Vendanges manuelles. Encuvage par gravité. Macération pré fermentaire de 5 jours et fermentation en cuve béton. Vinification sans soufre avec levures indigènes. Légère filtration.SO2 Total : <10mg/l.
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