Description
Le Domaine Gautheron est un domaine historique de Chablis.
En effet, les Gautheron sont vignerons de père en fils depuis 1809, sur une propriété qui compte aujourd’hui 28 ha à l’est de l’appellation, répartie sur 3 appellations, Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru.
Le Chablis 1er Cru Les Fourneaux, est un 1er Cru de la rive droite.
Dégustation : Belle robe or pâle aux reflets verts. Le nez est fin et élégant sur des arômes de pêche, de mangue, de citronnelle mais aussi des notes d’épices. La bouche est gourmande et subtile avec un équilibre entre maturité et fraîcheur. La finale est fruitée avec une pointe minérale.
Accompagnement : A consommer avec des volailles, escalope de veau aux oignons, fromages à pâte molle (Chaource, Epoisses),…
Élaboration : Vin blanc sec élaboré à 100 % à partir de Chardonnay. Sol argileux pauvre et caillouteux du Kimméridgien qui donne une excellente maturité aux raisins. Vignes de 25 à 40 ans. Elevage en cuves.
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