Description
Bouche : Nez très complexe, oxydatif, noix, amande verte et sous-bois.
La bouche est riche, aromatique, épicée (curry), iodée et saline. Finale longue, verticale et fraîche.
Accompagnement : Comtés affinés, Coq au vin et aux morilles, Dessert chocolat
Élaboration : Vendanges manuelles. Fermentation en barrique puis élevage de 6 ans sous voile.
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