Description
Dégustation : Le nez est séduisant, sur la crème de fruits noirs, avec une légère touche lactée et une pointe d’épices douces. La bouche est très ronde, assez dense, déroulant une matière pulpeuse, à la texture entre soie et velours. Le fruit (mûre, cerise noire) est omniprésent, dans un registre frais et digeste . Très glou glou ! Finale sur les épices et le cacao
Accompagnement : Viande rouge, Cuisine épicée
Élaboration : vendanges manuelles .Vinification naturelle, égrappage, cuvaison 30 jours, fermentation en cuve béton et barrique . Élevage : en cuve béton durant 6 mois
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