Description
Bouche : Riche avec une belle vivacité
Nez : Noisette, amande, noix
Accompagnement : Volailles, plats épicés, fromages à pâte dure, desserts
Élaboration : Vignes de 30 ans . vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 6 ans minimum en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).
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