Description
Dégustation : Cette cuvée Brouilly charme par ses arômes de cerise griotte, de mûre sauvage et de réglisse. En bouche, elle se révèle charnue, gourmande et intensément fruitée, offrant un bel équilibre entre fruit, fraîcheur, densité et plaisir.
Accompagnements : Terrine d’oie, Salade de pâtes aux poivrons, Charcuterie.
Elaboration : A l’instar de son père Alex n’utilise pas d’intrant en cuverie et sulfite au minimum à la mise en bouteille. Le Gamay y a été planté il y a plus de 50 ans sur un sol composé essentiellement de granites. L’élevage est quand à lui sensiblement parallèle au Côte de Brouilly, à savoir un passage en fûts puis en cuve béton.
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